El aceite de salvado de arroz se considera el aceite más versátil y equilibrado. Es conocido por sus usos en la ensalada, la cocción y para freír. Tiene un sabor suave y se extrae de la cáscara interna o del recubrimiento de los granos de arroz. Contiene una cantidad notable de componentes nutritivos como vitaminas y antioxidantes.

Uno de los usos más críticos del aceite de salvado de arroz se encuentra durante la menopausia, ya que el γ-oryzanol, una mezcla de sustancias químicas del aceite, puede reducir y ayudar a proporcionar alivio en cierta medida. Aparte de la cocción, el aceite también se usa como sustituto de la cera de carnauba en los cosméticos, confitería, cremas para zapatos y compuestos para pulir.

El aceite de soja es uno de los aceites comestibles más populares en los subcontinentes asiáticos. Naturalmente, el aceite tiene un color amarillo oscuro o verde tenue, y se valora por su asequibilidad, alto punto de humo y beneficios para la salud.

El aceite de soja se extrae de las semillas de soja ricas en proteínas. Es alto en grasas poli y monoinsaturadas y bajo en grasas saturadas y no contiene grasas trans. Debido a estas composiciones, el aceite de soya es conocido por sus beneficios saludables para el corazón.

Además, el aceite de soja tiene muy poco sabor, eso resulta ser una ventaja porque no interfiere en el sabor de la comida. El aceite tiene una amplia aplicación en los alimentos complementarios como en la mayonesa, aderezos para ensaladas, alimentos congelados, productos lácteos y productos horneados comercialmente.

El aceite de soja se procesa para formar un aceite de secado, que se usa aún más en las aplicaciones de tintas de impresión y pinturas al óleo.

En comparación con otros aceites, el aceite de salvado de arroz se considera el mejor en calidad, y el aceite de soja es el aceite preferido debido a su asequibilidad y disponibilidad.