Chuletón de Ávila: una gran chuleta de buey, vaca o ternera a la parrilla.

Yemas de Santa Teresa: es un dulce que se identifica con la provincia española de Ávila. Está hecho exclusivamente con yemas de huevo que se revuelven en cuencos. Mientras tanto, el jarabe se cocina con jugo de limón y canela para reducirlo hasta que sea una mezcla densa.

Patatas Revolconas: plato de puré de patatas, elaborado con patatas y pimentón al que se añaden productos cárnicos.

Hornazo: es un pastel de carne que se come en las provincias de Salamanca y Ávila. Está hecho con harina y levadura y relleno de lomo de cerdo, chorizo picante y huevos duros.

Judías del Barco con Chorizo: judías secas de gran tamaño preparadas en una olla con chorizo, morcilla, lacón y/o panceta.

Cuchifrito: se refiere a varios alimentos fritos preparados principalmente de cerdo. En España, los cuchifritos (o cochifrito) son un plato típico de Segovia y Ávila. El plato consiste en carne de cerdo frita en aceite de oliva y ajo y se sirve caliente.

Tostón Asado o Xochinillo: Un cochinillo es un lechón alimentado con la leche de su madre. Se cocina tradicionalmente entero, a menudo asado. Por lo general, se prepara para ocasiones especiales y reuniones. Es un plato de carne de cerdo.