La gastronomía más representativa de la zona es:

Cocido: estofado que generalmente incluye carne de res, cerdo, pollo, garbanzos, judías verdes (ejotes), chayote y otras calabazas pequeñas, repollo, zanahorias, plátanos. Sazonado con cilantro y hierbabuena y acompañado de arroz y salsa de chile.

Mole Negro: el más famoso de muchos lugares, este «mole negro» está hecho con pavo.

Chiles Rellenos de Sardinas: chiles rellenos de pescado.

Tortillas Clayudas – Tlayudas: tortillas grandes, gruesas y coriáceas.

Totopos: tortillas tostadas muy grandes, perforadas.

Alegría: semillas de amaranto tostadas y endulzadas.

Ate: fruta confitada, a menudo se usa como sufijo en el nombre de una fruta, de modo que un mangate es un mango confitado y un guayabate es una guayaba confitada.

Capirotada: especialmente durante la Cuaresma, un budín de pan blanco con varias combinaciones de ingredientes, como queso, tomate, maní, pasas y biznagas, todo cubierto con almíbar.

Gaznate: dulce cilíndrico relleno de merengue.

Mamón: un pan suave y esponjoso de almidón de maíz, huevo, azúcar y canela.