La comida continental se refiere a la cocina de las regiones del este y oeste de Europa. Las cocinas occidentales son bastante diversas entre sí, con diferentes platos de diferentes regiones de Europa.

En la comida continental se sirven salsas como condimentos o como guarniciones. Muchos productos lácteos se utilizan en el proceso de cocción, excepto en la cocina nouvelle. El pan de harina de trigo es la fuente más común de almidón en esta cocina, junto con pastas, albóndigas y pasteles. La papa también se ha convertido en una importante planta de almidón en la dieta de los europeos. El maíz es menos probable que se incluya en las dietas europeas, sin embargo, la harina de maíz es una parte importante de la cocina en los Balcanes.

La historia de la cocina china se remonta a miles de años y cambia dependiendo la región, según el clima, las modas imperiales y las preferencias locales. Las técnicas e ingredientes de las cocinas de otras culturas se integraron en la cocina china, debido a la expansión del comercio con las regiones cercanas, los países europeos y el Nuevo Mundo. El estilo y el gusto varían según la clase, la región y el origen étnico, esto lleva a una gama sin igual de ingredientes, técnicas, platos y estilos de comida.

Los diferentes estilos contribuyen a la cocina china, pero los más conocidos y los más influyentes son la cocina cantonesa, la cocina de Shandong, la cocina de Jiangsu y la cocina de Szechuan.

Estos estilos se distinguen entre sí por los recursos disponibles, el clima, la geografía, la historia, las técnicas de cocina y el estilo de vida. Un estilo favorece el uso de mucho ajo y chalotes sobre muchos chiles y especias, mientras que otro puede favorecer la preparación de mariscos sobre otras carnes y aves. La cocina de Jiangsu favorece las técnicas de cocina como el estofado, mientras que la cocina de Sichuan emplea la cocción. El cangrejo peludo es un manjar local muy solicitado en Shanghai, ya que se puede encontrar en los lagos de la región.

El alimento básico en la cocina china es el arroz, los fideos, la soja, el trigo, las verduras y varias hierbas.