Ingredientes

• 450 gr. de filetes de muslo de pollo, sin grasa y cortado en 4 tiras
• 75 gr. de yogur natural
• 2 cucharadas de curry en polvo tandoori o tikka spice
• Manojo pequeño de cilantro fresco picado (opcional)
• Rodajas de lima, para servir

Instrucciones

1. Mezcle las tiras de pollo, el yogur y la pasta de tikka en un bol. Cubra con film transparente y deje reposar en el frigorífico durante 20 minutos. Remoje las brochetas de bambú en agua durante al menos 20 minutos.
2. Precaliente el horno a 220°C / 200°C ventilador / gas 7. Coloque 2 bandejas para hornear en el horno para precalentar.
3. Enhebre 1 o 2 tiras de pollo en cada brocheta, sin apretar demasiado, ya que esto puede causar una cocción desigual. Coloque las brochetas de pollo en las bandejas para hornear precalentadas, bien separadas y hornee durante 20 minutos, volteando a los 10 minutos. Es posible que deba volcar algunos jugos de cocción de la bandeja para hornear cuando les dé la vuelta para que las brochetas se doren bien.
4. Compruebe que el pollo está completamente cocido antes de servir. Sirva con cilantro recién picado y rodajas de limón.