Ingredientes

• 1 cucharadita de aceite de colza
• 1 diente de ajo rallado
• 200 gr. de espinacas
• 2 filetes de bacalao sin piel
• 25 gr. de queso de cabra tierno
• 2 tomates, cortados en 3 trozos
• Unas hojas de tomillo, para servir

Instrucciones

1. Caliente el horno a 200°C / 180°C ventilador / gas 6.
2. Caliente aceite en una sartén antiadherente, agregue los ajos y sofría para que se ablanden.
3. Incorpore las espinacas, revuelva y cocine durante 5 minutos.
4. Vierta las espinacas en la base de dos platos resistentes al calor y cubra cada plato con un filete de bacalao.
5. Unte sobre el bacalao un poco de queso de cabra y agregue los tomates y las hojas de tomillo.
6. Hornee durante 10 minutos y sirva.